| 豚汁 |
材料
豚バラ肉...200ｇ
大根...1／2本
にんじん...1／2本
ごぼう...1／3本
豆腐...1丁
こんにゃく...1枚
長ネギ...適量
だし汁...8カップ
味噌...100ｇ
作り方
1.豚肉は軽く茹で 油を落としておきます。
大根と人参はいちょう切り、ごぼうはささがきにし、水につけてアク抜きしておきます。
こんにゃくは茹で2ｃｍ角に切ります。
2.だし汁に火をかけ 大根と人参を煮ます。
3.火が通ってきたら 豚肉・ごぼう・コンニャクを入れ
柔らかくなるまで煮込みます。
食べやすい大きさに切った豆腐を入れます。
4.味噌をとかし、味を整え、ひとに立ちしたら火を止めます。
5.器によそり、切ったネギをのせてできあがり。
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